Geruchs- und Geschmacksnoten
Die Nase und der Gaumen verschmelzen in einem geschwungenen Tanz von Geschmack und Aromen, die die Vielfalt, die ihn ausmacht, charakterisieren.
Vom Birnen- und Mandelblütenmilch des Friulano über die weißen Blüten und die zitrusartigen Nuancen des Ribolla Gialla bis hin zu den faszinierenden Noten von Minze und Weißdorn der Malvasia, und schließlich zu einem zarten Abschluss mit einem Bouquet, das an einen Bienenstock voller mit Blüten von Picolit produziertem Honig erinnert. Die feine und zarte Präsenz von Mineralität in diesem Wein macht ihn sehr komplex und elegant.
| Paarungen | Vielseitiger Wein, der sich für verschiedene Gelegenheiten eignet: von der Kombination mit kalten Vorspeisen, Fischsalaten, Crudités bis hin zu Aufschnitt wie San Daniele Schinken und gesalzenem Speck. Hervorragend zu Fisch- oder Kräuter-Risotto, bis hin zu im Ofen gebackenem Fisch mit Kartoffeln oder einfach nur mit Salz |
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| Sorten der Trauben | 35% Ribolla Gialla, 30% Friulano, 30% Malvasia, 5% Picolit. |
| Farbe | |
| Alkoholgehalt |
13,5% Vol.
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| Serviertemperatur | 18º-20ºC |
WEINHERSTELLUNG: Die Trauben, von Hand geerntet, werden sanft zusammen gepresst. Der so extrahierte Most wird dann in 15 hl Fässer aus österreichischer Akazie überführt, wo sowohl die Fermentation als auch anschließend die Hefelagerung für die nächsten 12 Monate erfolgt. Der Wein wird dann abgefüllt und innerhalb der Flasche weiter verfeinert.
